如何切鱼片
鲤鱼治净如何切鱼片，从尾端进刀。沿着鱼骨头往左边其实就是鱼头部推刀割以往。推倒鱼头部时，抽出来刀。在刚推刀停住的房子切下去，就能片下半侧鱼如何切鱼片了，一些微小的黏连处拿刀挑断就可以。
将草鱼用清水洗干净，鱼鳞刮干净，把鱼肚子里面的黑膜去除掉，用刀在鱼的尾部横切一刀深至鱼骨。将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底，从鱼鳃处横切，将剔下的肉切下来，接着以同样的方法切另一面。
将去皮鱼肉切片，掌握斜着角度切，尽量少用来回推拉的刀法，**是一刀切一片。另外，鱼片的厚薄全由自己掌握，不能太厚，也不能太薄，2至3mm即可。
切鱼片怎么切
将草鱼用清水洗干净，鱼鳞刮干净，把鱼肚子里面的黑膜去除掉，用刀在鱼的尾部横切一刀深至鱼骨。将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底，从鱼鳃处横切，将剔下的肉切下来，接着以同样的方法切另一面。
草鱼治净， 先从尾部下刀。 顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去。 推到鱼头部时，抽出刀。 在刚刚推刀停住的地方切下去，就可以片下半边鱼了，一些细小的粘连处用刀挑断即可。
将两片鱼肉去掉肋骨后，剩下两块鱼肉。刀斜着切鱼肉，切成薄片即可。
鱼肉切片方法
1、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。
2、首先从鱼肚里面下刀，把鱼一剖为二，要切掉边上的鱼鳍。然后把鱼皮朝下，鱼骨朝上，用左手按住鱼骨，右手按照箭头的位置，顺着鱼骨的方向把鱼骨片去。
3、鱼切片的方法：材料：新鲜草鱼1条、刀1把。准备活鱼一条，内脏等处理干净。鱼擦干水分，从尾部沿着中间的鱼骨开始片下鱼肉。修掉鱼腹的大刺。鱼皮向下片除掉鱼皮分离鱼肉。再去掉红色背脊的鱼肉。
4、两片鱼肉，一条脊椎骨，一个鱼头。第四步，切片。鱼肉是有纹路的，我们要按着鱼肉的纹路来切。一只手按住鱼肉，另一只手拿着菜刀，斜45度下刀，片出完整的鱼片。
5、首先要把杀好去鳞的鱼洗净，然后洗去鱼腹中存在的黑膜，还要剁去鱼鳍，切下鱼头。之后把鱼平放，需要一手按住鱼身，然后一手拿刀，紧贴鱼骨，横向的把鱼身的上的肉片下来。
生鱼怎么切片
1、将切下的鱼肉中的大刺拔出，再切成片。注意切片的时候刀要和案板成锐角。 zhidao.baidu/question/1293314 第三种方法：把鱼切成片有两个方法： 1：如果你是高手，那么切鱼片是熟能生巧的问题。
2、生鱼片材料准备：1：鱼，五斤到六斤（选鱼骨少的鱼)；2：葱丝，姜丝，越细越好；3：花生油，盐，生抽，冰和保鲜膜；4：很干净的白毛巾。
3、黑鱼切片的9大步骤：洗净鱼身，将洗干净的鱼儿放在案板上，左手抓住鱼身按住，右手用擀面杖或刀背在鱼头顶上猛击几下，使鱼昏迷减少挣扎。整条的活黑鱼，去鳞、开肚洗净。开始切鱼排，从头下开始切。
4、生鱼去鳞洗净，（可以不开膛）先从鳃后一CM的地方切一刀不要深。大约0.5CM。尾部前5CM出一刀，约0.3CM，两侧都要切，用刀从头部向尾部拍。拉出腥筋，避免做 完鱼有腥味儿。
很多人不会切鱼片,鱼片怎么切?
先准备一条鱼，将它去鳞除去内脏，清洗干净，在处理鱼之前要注意将鱼表面的水分和粘液用纸擦干，避免鱼表面过滑导致切片时受伤。将鱼头和鱼身切分开，沿着鱼的脊骨将鱼身分成两半，然后切除鱼身上的鱼肉。
将草鱼用清水洗干净，鱼鳞刮干净，把鱼肚子里面的黑膜去除掉，用刀在鱼的尾部横切一刀深至鱼骨。将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底，从鱼鳃处横切，将剔下的肉切下来，接着以同样的方法切另一面。
将鱼先去鱼鳞洗净，将鱼头和鱼身分开，鱼头一分为二。将鱼头从鱼鳃处斜着一刀鱼头再次一分为二，这样鱼头就成了四块。
鱼片怎么切 草鱼治净，先从尾部下刀。顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去。推到鱼头部时，抽出刀。在刚刚推刀停住的地方切下去，就可以片下半边鱼了，一些细小的粘连处用刀挑断即可。
刀要快，刀钝的话不仅不易切好，也容易伤到手。第4步，去中间的鱼骨，根据顺手的习惯，鱼骨朝上、朝下均可。
鱼片怎么切
鱼片怎么切实例教程：鲤鱼治净如何切鱼片，从尾端进刀。沿着鱼骨头往左边其实就是鱼头部推刀割以往。推倒鱼头部时，抽出来刀。在刚推刀停住如何切鱼片的房子切下去，就能片下半侧鱼如何切鱼片了，一些微小的黏连处拿刀挑断就可以。
将草鱼用清水洗干净，鱼鳞刮干净，把鱼肚子里面的黑膜去除掉，用刀在鱼的尾部横切一刀深至鱼骨。将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底，从鱼鳃处横切，将剔下的肉切下来，接着以同样的方法切另一面。
斜刀片切成薄片，切的时候要按住鱼肉，由左向右方向片切。尽量切很薄的鱼片，可以透光。
鱼片怎么切 草鱼治净，先从尾部下刀。顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去。推到鱼头部时，抽出刀。在刚刚推刀停住的地方切下去，就可以片下半边鱼如何切鱼片了，一些细小的粘连处用刀挑断即可。
**种方法： 鱼片一般是用作熘、炒菜肴的。选择新鲜的活鱼是前提，否则鱼肉质地松软，无弹性，切片后容易碎，味道也不好。买回鱼后要及时活杀，洗净，切下鱼头尾，沿脊椎骨平刀剖开，片去鱼皮和鱼骨。
鱼片怎么切： 草鱼治净， 先从尾部下刀。 顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去。 推到鱼头部时，抽出刀。 在刚刚推刀停住的地方切下去，就可以片下半边鱼了，一些细小的粘连处用刀挑断即可。
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