科普:九大仙草之首——金钗石斛花
金钗石斛花，味轻清，善疏达 《神农本草经》中将石斛列为上品，民间有“救命仙草”之称，俗称药黄金，与雪莲、人参、冬虫夏草等名贵中药材并称为“九大仙草”，被国际药用植物界称为“药界大熊猫”。
金钗石斛，又名千年润 ，属多年附生草本兰科植物，茎两头细小，中间粗壮，整枝扁平状，色泽金黄，形如古代“发簪”金钗，故称为“金钗石斛”。金钗石斛被历代医家奉为滋阴圣品，道家奉为九大仙草之首。
“九大仙草”名出唐开元年间的道家经典《道藏》。道家经典《道藏》曾把铁皮石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲之茯苁、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等列为中华“九大仙草”。金钗石斛有利于益胃生津，滋阴清热。
石斛有几种怎么吃?
石斛可以怎么样吃金钗石斛花的食用方法？鲜食嚼食：取新鲜的的石斛一根金钗石斛花的食用方法，以清水洗净金钗石斛花的食用方法，早晚直接嚼食，吞咽汁液和残渣。
生吃：石斛是可以生吃的，滋秋养生堂石斛鲜条去皮洗净后直接入口生吃，味道鲜美营养丰富。
石斛煮粥 将石斛、大米、药材等一起放入锅中，加入适量的水，煮沸后改小火慢熬即可。石斛煮粥可以起到滋阴润燥的作用。除金钗石斛花的食用方法了以上几种方法，石斛还可以用来做药酒、炖鸡等多种美食。
用铁皮石斛煮饭 铁皮石斛和精白米一起煮饭，不仅可以营养互补、降低血糖血压、还清香可口，因铁皮石斛要在高温下久熬才能更好的溶解，所以用铁皮石斛做饭是最能发挥出其药效、最有营养的一种方法。
常见的石斛种类有铁皮石斛、霍山石斛、报春花石斛、金钗石斛、金钗石斛、铁皮石斛、铁皮石斛、金钗石斛、金钗石斛、铁皮石斛等怎么吃生吃：新鲜的石斛可以吃。你应该先把它弄干净，然后放在嘴里嚼一嚼，咽下去。
金钗石斛怎么吃?
野生金钗石斛食用方法：煮水：2-4条洗净后切成薄片，加多少清水不限，武火煮沸再文火煮20分钟，饮其水，可以重复煮多次。泡茶：2-3条切成薄片当茶泡，用100度开水泡。
泡茶：这是一种常见的吃法。也要先洗净，洗净后用刀切成薄片，或者整理成颗粒。之后用热水泡一下，5分钟左右就可以喝了。可以反复冲泡，里面剩下的残渣也可以食用。汤汤：先把石斛洗干净。如果有老根，也需要去掉。
茶饮--取金钗石斛干品2-3克在沸水冲泡（按容量的大小可适当加减），可冲泡4-7次。水煎--将金钗石斛干品取2-3克先用冷水约600毫升浸泡2小时以上，再用旺火煎沸，小火煎1小时以上，分3-4次服用。
那么金钗石斛怎么吃**呢？首先可以煲汤，将半只乌鸡内脏去除，切块，洗净后放入炖盅里。金钗石斛、花旗参、蜜枣和姜片备好。再放入金钗石斛、花旗参、蜜枣和姜片，一次性加入1200ml清水，盖上盖子。
金钗石斛筒子骨汤：金钗石斛鲜品、铁棍山药、筒子骨，清除杂质、洗净，加水适度煲汤，食前加入切断的香葱和食盐。适合家人一起食用。
茶饮--取金钗石斛干品2-3克在沸水冲泡（按容量的大小可适当加减），可冲泡4-7次。 水煎--将金钗石斛干品取2-3克先用冷水约600毫升浸泡2小时以上，再用旺火煎沸，小火煎1小时以上，分3-4次服用。
金钗石斛的功效
1、抗衰老，提高免疫力：金钗石斛兰能显著提高超氧化物歧华酶水平，降低过氧化脂质，调节脑单胺类神经介质水平，抑制类似单胺氧化酶，起到延缓衰老的作用。
2、优质的金钗石斛具有免疫调节、延缓衰老作用。适用于烟、酒、夜生活过度、易疲劳以及患糖尿病、肿瘤、心血管、胃肝病等免疫功能低下者。
3、金钗石斛的功效与作用滋养阴津：金钗石斛在《中国药学大词典》有滋肺胃气液的功效，而气液冲旺，肾水自生，常吃金钗石斛有利于养阴生津，可以治疗阴虚津的症状。
金钗石斛花怎么吃?
鲜吃 做法：也是取十到二十克，冲洗干净，直接吃就好。非常简单，并且口感也鲜美。入口之后，先有一种微微的苦味，回味一下，就会感觉到甘甜。这是一种非常独特的味道。
金钗石斛花的叶子可以用来泡水喝，但新鲜的叶子泡水喝，口感并不好，**能把金钗石斛花的叶子采下来，切成丝状以后再放到阳光下晒干，想用它泡水时，直接取晒干以后的金钗石斛花的叶子放到杯子中，用沸水冲泡就可以。
鲜吃做法：也取十至二十克，冲洗干净直接食用。很简单很好吃。入口后先有微苦的味道，回味后会觉得甜。这是一种非常独特的味道。相关功效：这种做法和上一种一样，也有开胃健脾的功效。
取金钗石斛干花3-5朵，用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡，随即机上杯盖，石斛干花在开水的浸泡下慢慢恢复神态，在茶水中飘曳，别具情调。赏玩之后，待水温适合，便可以品尝。
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