牛筋怎样容易炖烂做法
为了让牛蹄筋更软辣更入味，我们可以改用砂锅来煲煮，这样出来的效果会更好。1换好锅后先大火烧开，再用小火加盖慢慢焖煮60分钟。
牛板筋做好吃烂得快的有以下步骤：用高压锅牛筋是比较难煮的东西，**是借用高压锅煮，这样不仅快速而且容易煮烂，不过不要煮的时间太长，煮久了反而会更硬，嚼不动。
步骤：牛筋用慢火炸透捞出，浸入清水少许，然后用滚水提透待用；下油三汤匙，爆香姜，放调味、牛筋、红枣、甘笋煮开，再加入火腿慢火煮十分钟，勾薄芡。原煲上桌。
选购牛筋 要炖烂牛筋，首先需要选购优质的牛筋。选择新鲜、色泽红润、富有弹性的牛筋，尽量选择质地较软的部位，如腱子或前腿部位。可以在超市或者菜市场购买。
具体做法如下准备材料 牛腩两斤牛筋1斤料酒酱油五香粉葱姜蒜1将牛腩牛筋清洗干净，焯水备用 2将焯水过的牛腩牛筋先在锅中才翻炒1。
准备好一个干净的锅，在其中放上牛筋，加水能够没过牛筋就可以了，之后我们再把八角、桂皮，还有葱段，、姜块以及酱油加入其中，还要加上适量的料酒。
“全驴宴”到底怎么个吃法呢?
1、薄薄的驴肉片放入煮沸，即可吃用。驴肉片是选用驴腿肉，肉质均匀，不肥不腻，灼熟的驴肉，鲜嫩爽口却带有丝丝柔韧。之所以选择火锅的形式，目的是简单地突出驴肉的鲜甜。
2、一会功夫就给端上来，一大盆【小鸡炖蘑菇】，一大盘子【红烧鱼】。【小鸡炖蘑菇】是一只鸡加的宽粉和榛蘑，用家里那种类似洗脸盆大小的盆装上来的！【红烧鲤鱼】那一条鱼足有三斤多，大盘子最少也有二尺以上。
3、但大部分情况下，我们北方人的硬菜是特色，比如全驴宴，铁锅炖大鹅、酱肘子等等，其他一些鸡鸭鱼肉本来就是标配，硬菜多指为肉菜。
4、反正没吃过，就是比如那些鲍鱼鱼翅，熊掌燕窝这是初级的“山珍海味”。而今的“山珍海味”是升级版的了。那是：猴头，马脑，驴唇，驼峰，鹿角，虎鞭，鲍鱼，燕窝，鱼翅，蛇胆，熊掌，狼心，狗肺，王八蛋。
5、没有杂念消耗能量所以长的个头大。太监驴也就是阉驴，阉驴做手术的时候去掉的睾丸部分其实是最大补的，农村人都喂狗了，那部分的肉质最细腻，俗称驴宝“金钱肉”。以后见到农村大叔阉驴一定要吃了阉的那部分。
6、平时所吃到的比较正宗的驴肉火烧，一般都是用驴腱子肉来做的。
乾县驴蹄子面做法
1、方法/步骤 1 配料驴蹄炖汤的做法：糖10g、盐10g、油10ml、葱10g、蒜10g、水500ml、生抽80ml、辣椒面10g、面粉100g、青菜10g。2 蒜切片驴蹄炖汤的做法，葱切葱花，面粉加水合成硬面团，擀成面皮，切成面条，锅中加水，放入面条煮至7成熟。放入青菜煮熟。
2、我们制作驴蹄子面驴蹄炖汤的做法的时候，首先需要和面，如果大家想要面条的口感筋道，和面这一步是非常重要的，需要选用高筋面粉，并加入少量的食用盐，且分三次加水和成比较硬的面团，因为太软驴蹄炖汤的做法了不好切片。
3、驴蹄子面只需要将和好的面用擀面杖擀开，随意切成面条直接下锅煮，煮好后的面片形状有点像驴的蹄子，因此就直接称为“驴蹄子面”。
4、驴蹄子面以乾县最为出名，它还有一个特点，那就是以“懒”出名，人们出名干活回到家后，将和好的团，擀成1寸多宽1尺多长0.5厘米厚的面片，然后用刀切的方式下锅煮熟，也有的人称其为拨刀，驴蹄子面不到半小时就能吃上，堪称懒人做法。
脚受伤了,喝什么汤有好处?
天麻老鸭汤。绿头老鸭1只(约750克左右)驴蹄炖汤的做法，首乌20克驴蹄炖汤的做法，天麻10克。先将天麻与首乌片用沙布袋包扎好，老鸭肉切块与上药袋入锅内加水同煮。熟后去药袋，用葱、姜、盐、酒调味，作菜肴可常吃。苁蓉羊肉汤。
食疗功效：西兰花有很好驴蹄炖汤的做法的活血功能，被称作“血管的清理剂”，可有效防止血小板的凝固，促进血液循环。
建议多喝用月牙骨和大棒骨煲的汤，48小时以前冷敷，48小时以后热敷，增加血液循环。少吃辣的食物，多吃豆腐、黄豆芽、山药类的食物也很好。对驴蹄炖汤的做法了，尽量别让这条受伤的腿吃力，建议多躺着休息。
吃 骨头汤 、鱼等食物的，避免吃辛辣油腻烟酒的。
先用武火煮沸，撇去浮沫，转用文火2～3小时，至熟烂。捞出猪蹄，切成块，再放入汤内煮沸，捞出纱布药袋不用，放味精调好口味即成。饮汤食肉。此菜具有补血活血、强筋骨作用。可防治腰膝酸痛、麻木瘫痪.扭伤跌打等。
大家还应该多吃一些蛋白质丰富的食物，比如说一些猪肉大豆制品以及牛肉等都能够促进肌肉韧带的形成，而且蛋白质也是骨头不可缺少的一种营养素，所以说补充蛋白质是非常有必要的。
牛蹄筋汤的做法大全
1、具体做法如下：先将准备好的牛蹄筋用清水洗净，再将牛蹄筋倒入电饭煲内胆中，继续放入生姜片、香叶、八角、桂皮、2勺料酒，启动电饭煲煮蹄筋功能，选择压力口感，点击启动，自然放气后取出。
2、牛蹄筋的做法：将牛蹄筋切成5厘米长，一厘米宽，放入水中煮大概2小时，煮成透明色即可食用。将煮好的蹄筋用酱油，料酒，一些盐，淀粉，姜蓉，蒜蓉，浸泡10分钟即可。将配料全部切好，姜切丝，木耳切丝。
3、牛蹄筋炖什么好吃：白萝卜炖牛蹄筋 原料：白萝卜、牛筋、葱、姜、八角、桂皮、白胡椒、盐、生抽、调和油 做法：白萝卜一根，洗净刨皮切小块。牛筋洗净，葱洗净切段，姜切丝，八角一个，桂皮一小片，白胡椒几颗。
4、做法：将牛蹄筋洗净然后用高压锅煮；再将其放入铁锅煮，然后入调料生姜、盐、料酒、葱等佐料，为了解烫的油腻，我自己加入了土豆和胡萝卜。牛蹄筋汤的制法 要把半斤牛蹄筋切成寸块，放两升凉水，用小火熬一夜。
5、牛筋煲什么汤**？就是用牛蹄筋煮出来的汤。牛筋就是牛脚掌上的蹄筋，牛筋的口感很筋道，牛筋的做法也很多，但是牛筋**的做法就是煲汤喝。
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