野生秋荠菜几月可以挖到?
荠菜最合适的采挖时间为每年的农历三月初三。即阳历的四月初，此时的荠菜发出的**批嫩苗刚刚成熟，储存了整个冬季的能量，而且初春的天气比较寒冷，植株生长速度慢，所以价值最高。
荠菜的采挖时间是3月上旬，秋季的9~10月都可以挖。荠菜是十字花科、荠属一年生或二年生草本植物，长在山坡、田边及路旁，全世界温带地区广泛分布，荠菜茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及肥皂用。
荠菜4-5月采摘**。荠菜一年有3季可采收，食用。荠菜上市时间为春季：4月-5月，夏季：8月-9月，秋季：10-11月。采收时间：春播和夏播的荠菜，生长较快，从播种到采收的天数一般为30～50天，采收的次数为1～2次。
十月份地里还有野生荠菜。野生荠菜每年可以多次采收，采收一次之后又会生长出新芽，通常是在春季的三月份、四月份和秋季的九月份、十月份进行收获，因此十月份地里是有野生荠菜的。但十月的荠菜对比三月的不够成熟，口感较差。
野生的荠菜在2-4月份时候都是有的，**是在它开花之前进行采摘，等它开花了就老了。荠菜每年是可以多次采收的，采收一次之后它又会生长出新的，就像韭菜一样，它是两年生草本植物，在田间地头是很常见的。
到秋季的10月到12月之间也有可以食用的，虽然和春季的比起来没那么鲜嫩，但口感也很好。它算是一种野菜，在三月份前后市面上就有售卖的，可上市。秋冬季节市面上较少，但也有卖的。
哪个季节去挖野菜?
注意天气变化如果要去农村挖野菜挖野菜什么季节的话，那么需要注意天气的变化，一般都是在春季才挖野菜，而春季是多雨水的季节，在出发之前需要关注当地的天气预报，必要的时候要带上雨具，既可以防止下雨，又可以用来遮阳。
阳春三月在山野、路旁、地头、垄边，只要有土的地方都有荠菜的踪影。
初春季节，各种野菜趁着好天气铆足挖野菜什么季节了劲地钻出地面，荠菜在所有野菜中可算头茬，别看这路边随处都能长得小野菜，营养价值却一点也不低，味道也鲜甜没杂味。
春天挖荠菜,多去这5个地方挖,能满载而归,回家包饺子太香了
1、田野里的麦田，稻田，小沟边都有。春季正是食用荠菜的大好季节，但是你知道去哪里才能挖到好吃的荠菜吗。
2、莱山挖荠菜的地方是莱山区。在莱山区初家街道大郝家村的一片果园地里，有几位村民正在挖荠菜。一位村民告诉记者回家包饺子吃，炒鸡蛋吃，每年开春之后，地里一化冻，荠菜便冒出土。
3、记得小时候学的课文《挖荠菜》，挖荠菜更像是一种享受一个过程，现在很多年轻人，在春天的周末也喜欢带着孩子去踏春，那不防去野外挖一些荠菜包饺子吧，鲜嫩多汁，营养美味，错过这个季节就没有了。
4、达活泉公园。邢台的市民对荠菜非常喜爱，截止到2023年4月，在达活泉公园内，有市民拿着铲刀在绿地里挖野菜，称荠菜可以做汤、包饺子、调凉菜等有多种吃法。荠菜，是人们喜爱的一种野菜，其叶嫩，根鲜具有特殊清香儿。
5、蒸荠菜包子，大致也是如法炮制，荠菜鲜香正当时，春季里多做点荠菜馅的面食，储备在冰箱里多享用些时日，不失为一种明智之举。有人说，没有挖荠菜的春天是不完整的。
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